Le premier institut de langues au sein de l’Université Paul-Valéry Montpellier 3 a été créé en 1948 et celui-ci a beaucoup évolué au fil des années jusqu'à devenir l'IEFE.
Aujourd'hui, l'IEFE est un pôle d’excellence dans le domaine de l’enseignement du français langue étrangère (FLE), reconnu sur le plan international et son logo se devait d'évoluer au même titre que le logo de l'Université récemment modernisé. C'est maintenant, chose faite !